ما هو السميد وما فوائده الصحية
يتم تنظيف نفس القمح القاسي الذي يتم الحصول عليه من منتجات القمح ، السميد ، من حبوب القمح من الشوائب ، ويتم غليه وتجفيفه ، ثم طحنه يدويا أو بمساعدة آلة خاصة ، وإليك بعض المعلومات. في مقال عن السميد.
تعريف السميد:
السميد هو دقيق خشن ذهبي اللون مصنوع من حبات القمح القاسي. غالبا ما يستخدم في صنع المعكرونة والخبز وقشرة البيتزا والكسكس والعصيدة ، للسميد العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات والمعادن.
الفوائد الصحية للسميد:
فيما يلي بعض الفوائد الصحية التي يقدمها السميد:
منع زيادة الوزن
السبب الرئيسي لزيادة الوزن هو الجوع. لا يمكن أن يوفر استهلاك الوجبات الخفيفة أو الأطعمة الفورية العناصر الغذائية والطاقة المطلوبة. يجعل المرء يأكل أكثر. يمكن أن يكون السميد هو الحل لهذه المشكلة. تظهر الأبحاث أن السميد قادر على إبقاء الجوع في مكانه لأن السميد يطلق الطاقة ببطء. كونها غنية بالألياف ، فهي تساعد في هضم الأطعمة.
مفيد لمرضى السكري
إن وجود مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض يجعل من الموصى به لمرضى السكري تناول السميد . وقد يؤدي تناول كميات معينة من السميد إلى زيادة نسبة السكر في الدم.
يوفر الطاقة
يطلق السميد الطاقة ببطء مما يضمن عدم إهدار الطاقة. يوصى به للأشخاص الذين لديهم أسلوب حياة نشط. يشحن الطاقة ويحسن الأداء أيضًا. لا تجعل الناس يشعرون بالخمول. لذا فإن إضافة الخضار مع السميد يساعد على إتمام يوم كامل.
تقوية المناعة
يحتوي السميد على عنصر السيلينيوم الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة. كما أنه يحتوي على فيتامين هـ وفيتامين ب إلى جانب السيلينيوم. هذه الفيتامينات ضرورية لتعزيز جهاز المناعة لمواجهة المرض.
نظام عصبي سليم
يشتهر السميد بقدرته على الحفاظ على صحة الجهاز العصبي. غني بالمغنيسيوم والزنك والفوسفور الضرورية لعمل الجهاز العصبي.
قلب صحي
السميد مليء بالسيلينيوم ، أي المطلوب لمنع القلب من العدوى. كما أنه يحافظ على القلب في حالة جيدة. يعزز السميد صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق منع قصور القلب والنوبات القلبية وغيرها. كما أن الكمية الوفيرة من السيلينيوم تقوي جهاز المناعة.
منع فقر الدم
يحدث فقر الدم بسبب وجود خلايا الدم الحمراء المنخفضة في الجسم. الحديد ضروري لزيادة خلايا الدم الحمراء. يحتوي السميد أيضا على كمية كافية من الحديد اللازم للجسم. إن الوجود الكافي للحديد في الجسم لا يمنع فقر الدم فحسب ، بل يزيد أيضا من الدورة الدموية. كما أنه يوفر مزيدا من الوقود للوظائف اليومية.
يجعل حركة الأمعاء أسهل
يتكون السميد أيضا من الألياف التي تساعد وظائف الجهاز الهضمي في الجسم. يساعد على هضم الطعام بسهولة ويساعد أيضا في تخفيف حركات الأمعاء.
تغذية الجلد
السميد مصدر كبير للبروتين الذي يجعل البشرة تبدو جميلة وصحية.
عظام أقوى
السميد مفيد للحفاظ على صحة العظام. يعزز كثافة العظام ويجعلها قوية وصحية.
نظام غذائي متوازن
دقيق السميد مصدر ممتاز للمعادن والمغذيات الحيوية مثل فيتامين ب المركب والألياف والفيتامينات الخالية من الدهون والأحماض الدهنية غير المشبعة والدهون المشبعة. كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم والكوليسترول.
يعمل كمضاد للأكسدة
السيلينيوم الموجود في السميد يعمل كمضاد للأكسدة يمنع أكسدة خلايا الحمض النووي وأغشية الخلايا التي قد تكون ضارة. يؤدي حدوث الأكسدة إلى أمراض وأمراض مختلفة مثل أمراض القلب. من الضروري أيضا أن يحصل الجسم على كمية كافية من السيلينيوم عن طريق تقوية جهاز المناعة.
احتياطات:
- الأشخاص الذين لديهم حساسية من القمح أو الغلوتين قد يكون لديهم حساسية من السميد أيضا.
- عندما يستهلك الشخص المصاب بالحساسية يسبب اضطرابا في المعدة والقشعريرة والحساسية المفرطة.
- عند ظهور أعراض جانبية عند تناول السميد ، يجب استشارة الطبيب فورا.
- تجنب دقيق السميد المصنوع من القمح من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين ومرض الاضطرابات الهضمية وحساسية القمح.