تعد السبانخ من الخضروات الغنية بالكثير من الفيتامينات والمعادن الحديدية التي تقوي الجسم وتمده بالطاقة والحيوية عند تناولها، والسبانخ من النباتات الخضراء اللون ذات أوراق عريضة وناعمة الملمس فهي هامة جدا لصحة الجسم والشعر والبشرة وعظام الجسم لما فيها من كميات كبيرة من عناصر الحديد والبروتين.
وتشمل السبانخ الخضراء فوائد صحية لا تعد ولا تحصى من حيث تحسين نسبة التحكم في جلوكوز الدم لدى أصحاب أمراض السكري، وتوفر الكثير من المعادن الطبيعية والفيتامينات، لذا سوف يتحدث هذا المقال حول فوائد السبانخ الورقية الخضراء وكيفية تناولها فإليكم ما هو آت.
نبذة مبسطة عن السبانخ
السبانخ من الخضروات المشهورة جدا في بلادنا العربية لها مذاق شهي ومفيد لصحة الإنسان نظرا لاحتوائها على عناصر ومغذية وأيضا مقاومة للعدوى وأي فيروسات تدخل لجسم الإنسان، كما يحتوي خضار السبانخ على فيتامينات وكالسيوم ومعادن بالإضافة إلى عنصر الحديد الذي يتميز بقوته الخارقة لمحاربة أنيميا الدم القليلة، والجدير بالذكر وحسن الحظ أن السبانخ يمكن حصادها على مدار العام بأكمله فمن الممكن أن تتم زراعتها في كل أوقات فصول السنة خاصة في شهر مارس وفي شهر أكتوبر، كما أنها من الممكن أن تخزن لفترة طويلة من الوقت.
القيمة الغذائية للسبانخ
مما لا شك فيه أن نبات السبانخ له قيمة غذائية غير عادية تمد الجسم بالقوة والنشاط لكل من يتناوله، والسبانخ تحتوي على سعرات حرارية وبروتينات ودهون طبيعية نباتية وعناصر الصوديوم وفيتامين سي وفيتامين أ وعنصر الحديد وعنصر الكالسيوم وتحتوي أيضا السبانخ على كمية رهيبة من الألياف الغذائية التي تعالج القولون والتهاباته بشكل فوري، وسعرات السبانخ الحرارية تصل إلى 23 لكل 100 جرام من السبانخ المطهوة والمطبوخة.
فوائد السبانخ للصحة
السبانخ ترفع نسبة السكر في الدم
من فوائد السبانخ للصحة هي أنها ترفع نسبة السكر في الدم ويحتوي الكوب الواحد من السبانخ على 40 في المائة من قيمته الغذائية والذي من خلاله يساعد على تنظيم نسب السكر في الدم، وتحتوي السبانخ على حمض الألفا المضاد للأكسدة والذي يعمل على انخفاض نسبة الجلكوز ويرفع من الأنسولين، حيث أفاد خبراء وباحثون بجامعة أوريغون أن الأغذية منخفضة من نسبة السكريات تحمي أصحاب الأمراض من ارتفاع نسب السكر في الدم.
تقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان
السبانخ الطازجة تعد من الأنظمة الغذائية المتوازنة والتي ينصح بتناولها خبراء التغذية السليمة، حيث أنها تقي وتحمي الجسم من أمراض السرطان بجانب الخضروات الورقية الأخرى مثل الخس والكرنب، والسبانخ الورقية تحتوي على أصباغ وكاروتينات تعمل على مضادات الأكسدة، كما أن الكاروتينات تحد من خطر الإصابة بسرطان الثدي وهذا ما نشره المعهد الأمريكي الخاص بأبحاث السرطانات، لذا فيجب المواظبة على تناول هذا النبات المفيد جدا لصحة الإنسان ولو مرة واحدة في الأسبوع.
السبانخ تعزز صحة العظام
تحتوي السبانخ الطازجة على الكالسيوم الذي يعمل على تقوية عظام الجسم، حيث أن مؤسسة هشاشة العظام تنص على أن فوائد السبانخ هي من الصادر المهمة جدا لفيتامين ك الذي أثبت أنه مصدر هام جدا لفيتامين ك الذي أثبت أنه يزيد من قوة العظام ويمنع هشاشته ويمنع كسوره.
تخفف من حالات الإمساك
من فوائد السبانخ المذهلة أيضا أنها تخفف وتحد من حالات الإمساك نظرا لما تحتويه من ألياف غذائية قويه تحارب هذه الحالات، حيث أن السبانخ الورقية الخضراء هي أحد عناصر غذائية تقي من مشاكل الجهاز البولي نظرا لأن هذه الخضروات بها ألياف غذائية قابلة للذوبان وأيضا غير قابلة للذوبان فإنها تعد من الأطعمة التي تحد من الإمساك، حيث أن الكوب الواحد من السبانخ الخضراء تحتوي على 3 جرام ألياف غذائية وهذا ما يمثل القيمة الغذائية التي يوصى بها.
زيادة نسبة الحديد في الجسم
السبانخ لها قوة فعالة في زيادة نسبة الحديد في الجسم فكوب واحد من السبانخ مطبوخ يحتوي على 5 مليجرام من عنصر الحديد وهذا ما يمثل 30% من قيمته الغذائية للجسم الموصي بها وهذا الأمر جيد لمن يريد تناول الأطعمة النباتية، لذا فينصح بتناول السبانخ بشكل دوري ولو مرتين في الأسبوع حتى يحد ويقاوم نقص الحديد في الجسم ويعالجه ويزيد نسبته.
السبانخ تقوي الشعر والأظافر
تحتوي السبانخ الورقية على نسبة كبيرة وعالية جدا من فيتامين أ وفيتامين سي التي تعمل كمنتج تجميلي طبيعي وفقا لما قالته الأبحاث الدولية الخاصة بشؤون التغذية السليمة، حيث يساعد فيتامين أ على إنتاج نسبة كبيرة من مادة الزهم التي تعمل على توفير الرطوبة للبشرة والشعر والذي يعمل بدوره على نمو الشعر بطريقة سريعة ويمنع تساقطه ويقويه إلى أبعد الحدود، أيضا يقوي الأظافر ويمنع تكسيرها ويجعلها صحية ولامعة، حيث يلعب فيتامين سي الموجود في السبانخ دورا كبيرا في مقاومة نزلات البرد والوقاية منها خاصة في فصل الشتاء.
تحسين الرؤيا البصرية
تحتوي أوراق السبانخ على أهم الفيتامينات الخاصة بتقوية النظر وهو ما يسمى بفيتامين اللوتين وأيضا مضادات الأكسدة التي تلعب دورا كبيرا في تقليل خطر إعتام عدسة العين وضمورها الذي يرتبط بكبر السن، لذا فينصح خبراء التغذية لمن يعانون من قصر النظر وضعفه تناول كوب من السبانخ المطبوخ مرة على الأقل كل أسبوع حتى يعمل على تقوية النظر ومعالجة ضعفه بطريقة آمنة من خلال تناول هذه الخضروات الهامة.
السبانخ مصدر غني بالمعادن
مما لا شك فيه أن نقص الحديد الزائد في الجسم يحدث مضاعفات شديدة فيه مما يؤثر على ضعف طاقة الجسم وعدم القدرة على قضاء المهام الحياتية لذا فيجب تناول مصادر الحديد النباتية التي توجد بشكل خاص في نبات السبانخ مع بعض الأطعمة الأخرى الغنية بفيتامينات سي التي توجد في الحمضيات حتى تعمل على تحسين امتصاص الحديد في الجسم، حيث أن عنصر الكالسيوم في السبانخ يحتوي على 250 مليجرام كالسيوم، ولكن تجدر الأبحاث إلى أن امتصاص الكالسيوم الذي يوجد في النباتات أصعب مما يوجد في الألبان الطبيعية، لذا فإن السبانخ غنية جدا بالكالسيوم وتجعل امتصاصه في الجسم شيء صعب.
فوائد السبانخ للبشرة
من المعروف أن فوائد السبانخ للبشرة عظيمة جدا فهي تحافظ على مستوى بروتين الكولاجين بداخل خلايا البشرة والجلد نظرا لاحتوائه على كميات كبيرة من فيتامين سي، ويلعب بروتين الكولاجين دورا هاما في تخليق الخلايا لدى البشرة، وتساهم السبانخ في تقليل نسبة مستوى الزهم المسئول الأول في ظهور حب الشباب وهذا الأمر يرجع لكميات الفيتامينات المتواجدة في السبانخ تعمل على تنظيم زيوت البشرة الطبيعية عن طريق خلايا الجلد، حيث أن فوائد السبانخ للبشرة تعمل على نضارتها وتنوير لونها وتحد من ظهور التجاعيد بها خاصة في منتصف العمر.
فوائد السبانخ للقلب
تساعد السبانخ عند تناولها في وقاية الشخص من أمراض القلب وأيضا تحد من أمراض السكري نظرا لما تحتويه على مضادات الأسدة التي تحارب هذه الأمراض وتقي الجسم منها، وتساعد السبانخ على خفض نسبة الكولسترول في الدم إضافة لما تحتويه على الألياف الغذائية والطبيعية المتواجدة فيها بكثرة والتي تعلب الدور الهام في علاج الكولسترول ومقاومته، فهي تعمل على تنشيط عضلة القلب بشكل جيد لذا فينصح بتناولها.
في السطور السابقة تحدثنا عن السبانخ الورقية الخضراء والفوائد العديدة بها التي تلعب دورا فعالا لعلاج الكثير من المشاكل الصحية مثل أمراض الإمساك وضعف الشعر والأظافر وأمراض القلب والسكري، وأيضا فوائدها الرائعة لنضارة البشرة، فأرجو أن أكون قد أعطيت هذا الموضوع حقه لفوائد السبانخ.