هل تعرف فوائد الذرة الصفراء ؟ إن الذرة الصفراء أو البيضاء من الأغذية الصحية المفيدة جداً لجسم الانسان، فهي تحتوي على نسب عالية من الفيتامينات، والمعادن المهمة كالفوسفور والمغنسيوم، كما أنها تحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم.
علماً أن نسبة كبيرة من الاشخاص يتناولون الذرة بحذر، لأنها تعتبر من النشويات التي قد تسبب السمنة، ولكننا ننصح بإدخالها بنسب معينة في وجبات الطعام للحصول على فوائدها الكبيرة.
إن الولايات المتحدة الامريكية تعتبر أكبر منتج في العالم للذرة الصفراء التي تشكّل أحد الاغذية الأساسية لشعوب الكثير من الدول، كما أن زيت الذرة هو احد أفضل انواع الزيوت النباتية ومن اكثرها طلباً، بالإضافة الى استخراج النشاء وطحين الذرة المستخدم بكثرة في بعض مناطق العالم.
هل تعرف فوائد الذرة الصفراء ؟
• الوقاية من فقر الدم:
إن الذرة الصفراء تحتوي على نسب عالية من حمض الفوليك، ومن الحديد الذي يعتبر من المكونات الرئيسية لكريات الدم الحمراء، وهذا ما جعلها مفيدة جداً في الوقاية من فقر الدم والانيميا.
• فوائد الذرة الصفراء بالنسبة للمرأة الحامل:
ينصح الخبراء المرأة الحامل ان تتناول الذرة الصفراء، التي تعتبر من الوجبات الطبيعية التي تمدها بالكثير من العناصر الغذائية التي تحتاجها للحفاظ على صحتها وصحة الجنين، ويبقى حمض الفوليك الموجود بنسب كبيرة بالذرة من أهم هذه العناصر الغذائية، التي تحمي الجنين من التشوهات بالأنبوب العصبي، كما تساعد على زيادة وزن الأجنة.
• المحافظة على صحة القلب والشرايين:
إن الذرة وخصوصاً الزيت المستخرج منها غني بالأحماض الدهنية الأحادية الغير مشبعة، التي لها دور هام في الحفاظ على صحة القلب والشرايين الدموية، ومن فوائد الذرة الصفراء كذلك تخفيض نسب الكولسترول الضار بالدم، وتخفيض وتنظيم مستوى ضغط الدم، والوقاية من انسداد الأوعية الدموية، بالإضافة الى تقليل فرص الإصابة بالجلطات القلبية ومن تصلب الشرايين والسكتات الدماغية.
• امداد جسم الانسان بالطاقة:
إن الذرة الصفراء غنية بالنشويات كما انها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وهذا ما جعلها من اهم الاغذية التي تمد الجسم بالطاقة، كما أنها تدخل في العديد من البرامج الغذائية الخاصة بعلاج النحافة وزيادة الوزن.
• حماية الجهاز الهضمي وتعزيز صحته:
إن الألياف الغذائية من ضمن العناصر المتوافرة بكثرة في الذرة، وهذا ما يساهم بتعزيز الصحة الخاصة بالجهاز الهضمي، ومن فوائد الذرة الصفراء كذلك مساهمتها بالحماية من الاصابة بالبواسير أو بالإمساك، كما أنها تساعد على تليين البراز، وتخفف من أعراض الإصابة بالقولون العصبي.
• تعزيز مناعة الجسم والوقاية من مرض السرطان:
إن الذرة الصفراء تحتوي على نسب كبيرة من مضادات الأكسدة، كما أنها تحتوي على العديد من المركبات ذات الفعالية العالية ومنها البيتا كاروتين والفينول والألياف وفيتامينات E وC وهذا ما يجعلها تساهم بتعزيز مناعة الجسم، وفي مكافحة الجذور الحرة والعديد من انواع الالتهابات، وبالتالي يمكن اعتبارها من الأغذية الطبيعية التي تكافح العديد من أنواع السرطانات، وخصوصاً سرطان الكبد وسرطان الثدي، وسرطان القولون وسرطان المستقيم، بالإضافة الى أنها تلعب دور بغاية الأهمية في الحماية من سرطان الفم وسرطان الرئة.
• فوائد الذرة الصفراء للعيون والبشرة:
إن الذرة الصفراء تحتوي على كميات كبيرة من البيتا كاروتين والفيتامين A وبعض مضادات الاكسدة القوية، وهذا ما يجعلها تعزز من صحة البشرة وتمنحها النضارة والإشراق، كما انها تكافح التجاعيد وعلامات التقدم في السن والشيخوخة.
ومن جهة أخرى فقد أكدت الدراسات أن من أهم فوائد الذرة الصفراء أنها تحافظ على صحة العيون، وتكافح التكنس البقعي المرتبط بتقدم الانسان بالعمر.
ومن الفوائد المرتبطة بتناول الذرة الصفراء يمكننا ذكر ما يلي:
1) إن الذرة غنية بالكثير من المعادن كالفوسفور والكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم، وهذا ما يجعلها مفيدة جداً لصحة الأسنان والعظام.
2) تساعد على تنظيم عمليات التمثيل الغذائي لمختلف عناصر الجسم، كما أنها تساهم بالحفاظ على سلامة أعصاب الجسم وعمل الأنزيمات.
3) للذرة الصفراء دور مهم في ضبط مستوى السكر بالدم.
4) تقي من عدة امراض ومنها مرض البلاجرا.
وبعد كل ما ذكرناه نجد أن الذرة تمثّل وجبة غذائية مفيدة وغنية رائعة بالنسبة لصحة جسم الانسان يجب أن لا يهمل تناولها بنسب معقولة.
وفي الختام نأمل أن نكون قد وفقنا في الإجابة بالشكل الامثل على السؤال الذي طرحناه بداية وهو، هل تعرف فوائد الذرة الصفراء؟
