ما هو التين الشوكي كنبات وغذاء ، فوائده الصحية المذهلة ، وبعض آثاره الجانبية
شجرة التين الشوكي:
صبير التين الهندي أو التين الشوكي ، أي من عدة أنواع من الصبار الشوكي ذو الساق المسطحة من جنس الصبير أو التين الشوكي (عائلة الصبار) وثمارها الصالحة للأكل. موطن صبار التين الشوكي هو النصف الغربي للكرة الأرضية. يُزرع العديد منها ، وخاصة التين الهندي ، وهو غذاء مهم للعديد من الشعوب في البلدان الاستوائية وشبه الاستوائية.
يتسم التين الهندي بأنه كثيف إلى شبيه بالشجرة ، وينمو إلى ارتفاع 5.5 متر (18 قدما). وهي تحمل أزهارا صفراء كبيرة ، يتراوح عرضها من 7.5 إلى 10 سم (3 إلى 4 بوصات) ، تليها فواكه بيضاء أو صفراء أو أرجوانية حمراء. يزرع على نطاق واسع في المناطق الأكثر دفئا للفاكهة وكمحصول علفي. تستخدم البذور الصلبة لإنتاج الزيت. بسبب محتواها المائي العالي ، فإن السيقان ، وخاصة الأصناف عديمة الشوك ، تستخدم كعلف لمخزون الطوارئ أثناء الجفاف.
تُزرع بعض أنواع التين الشوكي كنباتات زينة ويتم تقييمها لزهورها الكبيرة. يتم نشرها بسهولة من شرائح الساق.
ثمرة التين الشوكي؟
التين الشوكي هو فاكهة تنمو على أوراق نوباليس ، تنتمي إلى جنس الصبير. النباتات الصغيرة صالحة للأكل وغالبا ما تكون جزءا من النظام الغذائي المكسيكي. الأجزاء الأخرى الصالحة للأكل من صبار التين الشوكي هي الزهور والسيقان والأوراق.
التين الشوكي هو فاكهة أسطوانية ذات قشرة خارجية صلبة مع أشواك ولب داخلي أكثر نعومة ، وهو صالح للأكل. يتحول لونه إلى اللون الأخضر في البداية ويتحول إلى اللون الوردي المحمر مع نضجه في معظم النباتات. يمكن أن تؤكل نيئة أو مسلوقة أو مشوية. كما أنها تستخدم لصنع العصير والمربيات. تنبت هذه الثمار البيضاوية اللذيذة من قمم أوراق الصبار الشائك وتتراوح ألوانها من الأحمر والأخضر الغامق إلى الأصفر أو الأرجواني. طعمه مشابه للبطيخ / توت العليق وله رائحة تشبه الخيار.
فوائد التين الشوكي:
يفيد التين الشوكي صحتك بعدة طرق. كالمساعدة في إنقاص الوزن ، فإن فوائد التين الشوكي عديدة. هذه الفاكهة من عائلة الصبار لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية. كثير من الناس يتجنبونه بسبب مظهره المخيف ، لكنه يؤثر بشكل إيجابي على صحتك العامة.
التين الشوكي غني بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية. هذا يجعله إضافة رائعة وصحية لنظامك الغذائي للأغراض الطبية والطهوية. إن انخفاض نسبة الكوليسترول والدهون المشبعة فيها يجعلها خيارا مناسبا للعديد من الأشخاص في جميع أنحاء العالم الذين يعانون من السمنة وأمراض القلب. هذه الفاكهة متعددة الاستخدامات ليست مشكلة في التقطيع أو التحضير. إذا كان لديك وصول إليها ، فابدأ واشتري القليل منها.
دعونا نلقي نظرة على الحقائق الغذائية لهذه الفاكهة الآن.
عندما نتحدث عن القيمة الغذائية للتين الشوكي ، فهي تحتوي على المغنيسيوم والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة والفيتامينات C و B وبيتا كاروتين والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. يمكن أن يكون تناول كوب واحد من هذه الفاكهة مصدرا جيدا لجزء كبير من القيمة الغذائية اليومية للعديد من الفيتامينات والمعادن. ضع في اعتبارك أن الكالسيوم الموجود في هذا النبات الصحراوي قد لا يكون موجودا في شكله النشط بيولوجيا. يوجد في شكل مركب غير قابل للامتصاص (أكسالات الكالسيوم).
تشكل كمية فيتامين سي الموجودة في كوب واحد من التين الشوكي 35٪ من مدخولنا اليومي ، بينما يشكل المغنيسيوم 32٪ من القيمة اليومية. كما أنه غني بأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية ، وهي الأشكال الصحية للدهون التي تمتلك خصائص مضادة للالتهابات.
الآن بعد أن أصبح لدينا فهم موجز للعناصر الغذائية الموجودة في فاكهة صبار التين الشوكي ، دعونا ننظر إلى ما يعنيه وجود هذه العناصر الغذائية. تمت مناقشة الفوائد الصحية العديدة لهذه الفاكهة أدناه.
ما هي الفوائد الصحية لصبار التين الشوكي؟
تشمل بعض الفوائد الصحية للتين الشوكي قدرته على خفض مستويات الكوليسترول ، والمساعدة في إنقاص الوزن ، وتحسين عملية الهضم ، ومحاربة الخلايا السرطانية ، وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري ، وتعزيز جهاز المناعة ، وتقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر. تابع القراءة لمعرفة المزيد.
1. الدور المحتمل في التحكم في الوزن:
السمنة وباء عالمي ويجب إدارتها في أقرب وقت ممكن. بدلا من اللجوء إلى تدابير متطرفة مثل الأدوية أو الجراحة الضارة ، يمكن أن يكون الحل البسيط لهذه المشكلة هو استهلاك الكثير من الألياف الغذائية. تحتوي فاكهة التين الشوكي على الألياف التي تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول وتقلل من آلام الجوع. كما أنه يساعد في التخلص من الدهون الغذائية عن طريق ربطها وإخراجها من الجسم. نظرا لأن الأمعاء لا تحصل على فرصة لامتصاص الدهون الغذائية ، فإن هذه الفاكهة تساعد بشكل فعال في التحكم في الوزن وحتى فقدان الوزن.
2. يساعد على خفض نسبة الكوليسترول:
الاستمرار في فقدان الوزن ، يمكن أن يساعد التين الشوكي أيضا في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم. يمكن اعتبار محتواه من الألياف (البكتين) مسؤولا عن ذلك لأنه يساعد في التخلص من الكوليسترول الضار من الجسم. أظهرت التجارب أن التين الشوكي يمكن أن يقلل من مستويات البلازما ومستويات الكوليسترول في الكبد. أيضا ، يمكن لبعض فيتوسترولس الموجود في زيت بذور الصبار أن يغير استقلاب الكوليسترول بطريقة إيجابية. يمكن أيضا السيطرة على فرط شحميات الدم ، وهي حالة ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
3. مصدر للمغذيات الدقيقة الأساسية:
المغذيات الدقيقة الأساسية الموجودة في التين الشوكي هي فيتامين C ، وحمض الفوليك ، وفيتامين B6 ، والريبوفلافين ، والنياسين ، والحديد ، والمغنيسيوم ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم. من بين هؤلاء ، يحتفظ فيتامين سي والمغنيسيوم بأعلى نسبة DV. إن تناول كوب واحد من هذه الفاكهة بشكل منتظم يمكن أن يوفر لجسمك هذه المغذيات الدقيقة اللازمة لمختلف العمليات الفسيولوجية والتمثيل الغذائي.
4. يحارب الخلايا السرطانية:
مركبات الفلافونويد الموجودة في التين الشوكي تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا والمعدة والبنكرياس والمبيض وعنق الرحم وسرطان الرئة. وقد ثبت أنها تمنع نمو الخلايا السرطانية في نماذج المختبر والفئران. كما أنها تسببت في موت هذه الخلايا السرطانية بتركيزات أعلى. تمتلك هذه المركبات أيضا القدرة على إزالة الجذور الحرة وتحسين أنشطة الإنزيمات المؤيدة للأكسدة.
5. يمنع القرحة:
يمكن أن يتسبب كل من الإجهاد البدني والعقلي في حدوث تغيرات في الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ويؤدي إلى تقرحات في المعدة. يحدث الالتهاب نتيجة زيادة المركبات المسببة للالتهابات التي تتلف جدار المعدة. يؤثر التين الشوكي تأثيرا إيجابيا على الغشاء المخاطي في المعدة ، ويتم تسهيل هذا النشاط بشكل أساسي من خلال مركب يسمى بيتانين الموجود في هذه الفاكهة. يتم تنظيم إفراز مخاط المعدة ، وهناك أيضا انخفاض في المواد الكيميائية المسببة للالتهابات. نتيجة لذلك ، تقل فرص الإصابة بالقرحة بشكل كبير عن طريق استهلاك التين الشوكي.
6. تنظيم سكر الدم:
غالبا ما يتم وصف التين الشوكي بسبب نشاطه الخافض لسكر الدم. هذا يعني أن تناول هذه الفاكهة أو مستخلصها يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم المرتفعة وكذلك يحافظ على المستويات الطبيعية. أظهرت التجارب المختلفة التي أجريت على الفئران المصابة بداء السكري والمضادة لمرض السكر انخفاضا في مستويات السكر في الدم. الآلية الرئيسية لهذا التخفيض هي انخفاض امتصاص الأمعاء للجلوكوز. يعتبر محتوى الألياف والبكتين الموجود في فاكهة التين الشوكي مسؤولا عن هذا النشاط. بمجرد السيطرة على مستويات السكر في الدم ، يمكن السيطرة على مرض السكري من النوع الثاني بسهولة.
7. ينظف القولون
لا يساعد المحتوى العالي من الألياف في التين الشوكي في خفض مستويات السكر في الدم / الجلوكوز والكوليسترول فحسب ، بل يساعد أيضا في تنظيم الأداء العام للقولون. يتم امتصاص كمية كافية من الجلوكوز ، ويتم التخلص من الدهون غير الصحية والصفراء الزائدة من الجسم. هذا يحافظ على القولون في صحة مثالية. يتم أيضا تخفيف الالتهاب والإجهاد التأكسدي الذي يتعرض له القولون. مضادات الأكسدة الموجودة في التين الشوكي تقضي على الجذور الحرة والمركبات المسببة للالتهابات ، وبالتالي تطهر القولون وتحميه.
6. فوائد التين الشوكي الأخرى:
لا تقتصر فوائد التين الشوكي على ما ذكر فحسب، بل قد تشمل العديد من الفوائد المحتملة الأخرى، مثل:
- يحمي الكبد.
- تقوية جهاز المناعة.
- يقلل من مخاطر الاصابة بسرطان القولون.
- يحمي من أمراض القلب
- يخفف من ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم).
- حماية هشاشة العظام.
- منع السكتة الدماغية.
- يقلل من تكرار نوبات الصداع النصفي
- يخفف من متلازمة ما قبل الحيض (PMS).
- يقوي العظام والأسنان.
- يغذي الشعر.
- يجعل شعرك لامعا.
- يقلل من تساقط الشعر.
- مكيف الشعر الطبيعي.
الآثار الجانبية للتين الشوكي:
- يعد اضطراب المعدة والإسهال والانتفاخ والصداع من أكثر الآثار الجانبية شيوعا التي لوحظت.
- يمكن أن يحدث التهاب الأنف أو الربو بسبب الحساسية تجاهه.
- يمكن أن يكون لأكل جذع النوبال المشوي تأثير شديد على سكر الدم. لا يظهر هذا عند تناول السيقان النيئة أو الثمار الناضجة.
- يمكن أن يتداخل مع قدرة الجسم على امتصاص بعض الأدوية بسبب خصائصه المدرة للبول.
- يجب على الحوامل أو المرضعات عدم تناول التين الشوكي بأي شكل من الأشكال لأنه يمكن أن يتعارض مع نمو الجنين أو الطفل.
- غالبا ما يستخدم التين الشوكي لتخفيف الإمساك بسبب محتواه من الألياف. بغض النظر عن هذا ، يمكن أن يسبب الإفراط في تناول الطعام الإمساك بسبب كمية الألياف العالية التي تسد الأمعاء. لذلك من الأفضل تناوله بكميات معتدلة.