الحلبة كعشب وغذاء : استخداماتها والفوائد الصحية الرائعة وبعض الآثار الجانبية

ماهي فوائد الحلبة

الحلبة كعشب وغذاء : استخداماتها والفوائد الصحية الرائعة وبعض الآثار الجانبية






 الحلبة نوع نباتي حولي من جنس الحلبة يتبع الفصيلة البقولية. وهي نبات حولي من الفصيلة البقولية وهي عشب يشبه البرسيم. طعم البذور يشبه شراب القيقب وتستخدم في الأطعمة والأدوية. الحلبة وبذورها المجففة النكهة المستخدمة كتوابل. موطنها الأصلي جنوب أوروبا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط ، تزرع الحلبة في وسط وجنوب شرق أوروبا وغرب آسيا والهند وشمال إفريقيا.


الوصف المادي لنبات الحلبة:

نباتات الحلبة منتصبة ومتفرعة بشكل فضفاض ويبلغ ارتفاعها أقل من متر واحد (3 أقدام) ولها أوراق خضراء فاتحة ثلاثية الأوراق وأزهار بيضاء صغيرة. يصل طول القرون النحيلة إلى 15 سم (6 بوصات) ، ومنحنية ومنقارية ، وتحتوي على بذور صفراء بنية - معينات مسطحة تتميز بأخدود عميق ، يبلغ طوله أقل من 0.5 سم (0.2 بوصة). أنها تحتوي على قلويدات تريغونيلين والكولين.


استخدامات الحلبة:

رائحة وطعم البذور قويان وحلو ومر إلى حد ما ، يذكرنا بالسكر المحروق. عادة ما يتم طحنها واستخدامها كتوابل ويمكن أيضا خلطها مع الدقيق للخبز أو تناولها نيئة أو مطبوخة. اعتُبرت تقليديا أنها تساعد على الهضم ، وقد استخدمت البذور كمطريات داخلية لالتهاب الجهاز الهضمي ، كما تم استخدامها كمادة خارجية للدمامل والخراجات. تستخدم الحلبة أحيانا لتعزيز إنتاج الحليب لدى النساء المرضعات.

هذه العشبة مكونة مميزة في بعض أنواع الكاري والصلصات . يؤكل كخضروات في بعض الأماكن ويستخدم كعلف في شمال إفريقيا.

منذ آلاف السنين ، تم استخدام الحلبة في الطب البديل والصيني لعلاج الأمراض الجلدية والعديد من الأمراض الأخرى.

في الآونة الأخيرة ، أصبح من التوابل المنزلية الشائعة ومادة مغلظة. يمكن العثور عليها أيضا في المنتجات ، مثل الصابون والشامبو.

تُستخدم بذور الحلبة ومسحوقها أيضا في العديد من الأطباق الهندية لملفها الغذائي وطعمها الحلو قليلا.


فوائد الحلبة الصحية:

الحلبة عشب مثير للاهتمام له استخدامات متنوعة والعديد من الفوائد الصحية المحتملة.

تتمتع بذور الحلبة بمظهر غذائي صحي ، حيث تحتوي على كمية جيدة من الألياف والمعادن ، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم.


من فوائد الحلبه التأثيرات على إنتاج لبن الأم:

حليب الأم هو أفضل مصدر للتغذية لنمو طفلك. ومع ذلك ، قد تكافح بعض الأمهات لإنتاج كميات كافية.

بينما تستخدم الأدوية الموصوفة بشكل شائع لزيادة إنتاج حليب الأم ، تشير الأبحاث إلى أن الحلبة قد تكون بديلا طبيعيا وآمنا.

وجدت دراسة استمرت 14 يوما على 77 من الأمهات الجدد أن شرب الشاي العشبي مع بذور الحلبة يزيد من إنتاج حليب الثدي ، مما يساعد الأطفال على زيادة الوزن.

قسمت دراسة أخرى 66 أم إلى ثلاث مجموعات. تلقى أحدهم شاي الحلبة ، والثاني حصل على دواء وهمي ، والثالث لا شيء.

زاد حجم حليب الثدي الذي تم ضخه من حوالي 1.15 أوقية (34 مل) في المجموعة الضابطة والعلاج الوهمي إلى 2.47 أوقية (73 مل) في مجموعة الحلبة.

استخدمت هذه الدراسات شاي الأعشاب بالحلبة بدلا من المكملات الغذائية ، ولكن من المحتمل أن يكون للمكملات تأثيرات مماثلة.

على الرغم من أن هذا البحث مشجع ، إلا أنه يجب عليك مناقشة أي مخاوف بشأن إنتاج لبن الأم مع ممرضة التوليد أو الممارسة الطبية.


قد تساعد في السيطرة على مرض السكري ومستويات السكر في الدم:

قد تساعد الحلبة في حالات التمثيل الغذائي ، مثل مرض السكري.

يبدو أنه يؤثر على كلا النوعين 1 و 2 من مرض السكري ، إلى جانب زيادة تحمل الكربوهيدرات بشكل عام لدى الأشخاص الذين لا يعانون من هذه الشروط.

في إحدى الدراسات ، تناول الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 1 50 جراما من مسحوق بذور الحلبة في وجبتي الغداء والعشاء. بعد 10 أيام ، شهد المشاركون مستويات أفضل من السكر في الدم وانخفاض وانخفاض في الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL).

في دراسة أخرى ، تناول الأشخاص غير المصابين بالسكري الحلبة. لقد عانوا من انخفاض بنسبة 13.4 ٪ في مستويات السكر في الدم بعد 4 ساعات من تناولهم.

قد تكون هذه الفوائد بسبب دور الحلبة في تحسين وظيفة الأنسولين. ومع ذلك ، فإن التأثيرات التي لوحظت في الدراسات التي أجريت باستخدام مسحوق أو بذور الحلبة الكاملة قد ترجع جزئيا إلى المحتوى العالي من الألياف.


الفوائد الصحية الأخرى للحلبة:

تم استخدام الحلبة لعلاج مجموعة متنوعة من الحالات. ومع ذلك ، فإن العديد من هذه الاستخدامات لم تتم دراستها جيدا بما يكفي للتوصل إلى استنتاجات قوية.

تشير الأبحاث الأولية إلى أن الحلبة قد تساعد في:

السيطرة على الشهية: حتى الآن ، أظهرت 3 دراسات انخفاضا في تناول الدهون والشهية. وجدت إحدى الدراسات التي استمرت 14 يوما أن المشاركين قللوا تلقائيا من إجمالي تناول الدهون بنسبة 17 ٪ .

مستويات الكوليسترول: تشير بعض الأدلة إلى أن الحلبة يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.

حرقة من المعدة: وجدت دراسة تجريبية واحدة لمدة أسبوعين على الأشخاص الذين يعانون من حرقة متكررة أن الحلبة قللت من أعراضهم. في الواقع ، تتطابق آثاره مع تأثيرات الأدوية المضادة للحموضة.

الالتهابات: أظهرت هذه العشبة تأثيرات مضادة للالتهابات في الجرذان والفئران. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد ذلك لدى البشر.

بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض المراجعات والتقارير المنقولة من الطب التقليدي إلى أن الحلبة يمكن أن تساعد في التهاب القولون التقرحي ومشاكل الجلد والعديد من الحالات الأخرى.


السلامة والآثار الجانبية:

في البشر ، قد تسبب الحلبة آثارا جانبية خفيفة ، على الرغم من أنها تبدو آمنة نسبيا عند الجرعة الصحيحة.

تبدو الحلبة آمنة نسبيا للأشخاص الأصحاء.

ومع ذلك ، كما هو الحال مع معظم المكملات الغذائية ، تم الإبلاغ عن آثار جانبية أقل خطورة مثل الإسهال وعسر الهضم بشكل متناقل.

قد يعاني الأشخاص أيضا من انخفاض في الشهية ، مما قد يكون ضارا إذا كنت تعاني من اضطراب في الأكل أو تحاول زيادة الوزن.

علاوة على ذلك ، أبلغ بعض الناس عن رائحة غريبة وحلوة قليلا للجسم عند تناول المكملات ، لكن هذا غير مؤكد.

نظرا لتأثيرها على نسبة السكر في الدم ، يجب استخدام الحلبة بحذر إذا كنت تتناول أدوية السكري أو المكملات الأخرى التي تخفض مستويات السكر في الدم.

تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن الجرعات العالية جدا تسبب العديد من الآثار الجانبية الضارة ، بما في ذلك تلف الحمض النووي ، وانخفاض الخصوبة ، والمشاكل العصبية ، وزيادة خطر الإجهاض.

على الرغم من أن معظم هذه الآثار الجانبية لم يتم تأكيدها لدى الأشخاص ، وأن الجرعات المستخدمة عالية بشكل غير عادي ، إلا أن بعض العلماء قلقون بشأن استخدام مكملات الحلبة.

من الأفضل دائما مراجعة الطبيب قبل البدء في تناول مكمل جديد. الأهم من ذلك ، تأكد من أنك تتناول جرعة آمنة.


خلاصة:

الحلبة عشب فريد يستخدم منذ فترة طويلة في الطب البديل.

بناء على الأدلة المتاحة ، تتمتع الحلبة بفوائد في خفض مستويات السكر في الدم ، وزيادة هرمون التستوستيرون ، وزيادة إنتاج الحليب لدى الأمهات المرضعات.

قد تقلل الحلبة أيضا من مستويات الكوليسترول في الدم ، وتقليل الالتهاب ، وتساعد في السيطرة على الشهية ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذه المجالات.

google-playkhamsatmostaqltradent