مضادات الأكسدة والوقاية من السرطان
ما هي الجذور الحرة ، وهل تلعب دورًا في تطور السرطان؟
الجذور الحرة هي مواد كيميائية عالية التفاعل لديها القدرة على إلحاق الضرر بالخلايا. يتم إنشاؤها عندما تكتسب ذرة أو جزيء (مادة كيميائية بها ذرتان أو أكثر) إلكترونًا أو يفقده (جسيم صغير سالب الشحنة موجود في الذرات).
تتشكل الجذور الحرة بشكل طبيعي في الجسم وتلعب دورًا مهمًا في العديد من العمليات الطبيعية داخل الخلية. ومع ذلك ، في التركيزات العالية ، يمكن أن تكون الجذور الحرة خطرة على الجسم وتضر بجميع المكونات الرئيسية للخلايا ، بما في ذلك الحمض النووي والبروتينات وأغشية الخلايا. قد يلعب الضرر الذي يلحق بالخلايا بسبب الجذور الحرة ، وخاصة تلف الحمض النووي ، دورًا في الإصابة بالسرطان والحالات الصحية الأخرى.
يمكن أن تكون التركيزات العالية بشكل غير طبيعي من الجذور الحرة في الجسم ناتجة عن التعرض للإشعاع المؤين والسموم البيئية الأخرى. عندما يصطدم الإشعاع المؤين بذرة أو جزيء في خلية ، قد يفقد الإلكترون ، مما يؤدي إلى تكوين جذر حر.
إن إنتاج مستويات عالية بشكل غير طبيعي من الجذور الحرة هو الآلية التي يقتل بها الإشعاع المؤين الخلايا. علاوة على ذلك ، قد تحتوي بعض السموم البيئية ، مثل دخان السجائر وبعض المعادن والأجواء عالية الأكسجين ، على كميات كبيرة من الجذور الحرة أو تحفز خلايا الجسم على إنتاج المزيد من الجذور الحرة.
ما هي مضادات الأكسدة؟
مضادات الأكسدة هي مواد كيميائية تتفاعل مع الجذور الحرة وتحيط بها ، وبالتالي تمنعها من التسبب في الضرر. تُعرف مضادات الأكسدة أيضًا باسم "كاسحات الجذور الحرة".
يصنع الجسم بعض مضادات الأكسدة التي يستخدمها لتحييد وإحاطة الجذور الحرة. تسمى مضادات الأكسدة هذه مضادات الأكسدة الذاتية. ومع ذلك ، يعتمد الجسم على مصادر خارجية ، وعلى رأسها النظام الغذائي ، للحصول على باقي مضادات الأكسدة التي يحتاجها. تسمى مضادات الأكسدة الخارجية هذه عادة بمضادات الأكسدة الغذائية. الفواكه والخضروات والحبوب مصادر غنية بمضادات الأكسدة الغذائية. بعض مضادات الأكسدة الغذائية متوفرة أيضًا كمكملات غذائية (حبوب) .
تشمل أمثلة مضادات الأكسدة الغذائية بيتا كاروتين والليكوبين والفيتامينات أ ، ج ، وإي (ألفا توكوفيرول). غالبًا ما يُعتقد أن عنصر السيلينيوم المعدني هو أحد مضادات الأكسدة الغذائية ، ولكن التأثيرات المضادة للأكسدة للسيلينيوم ترجع على الأرجح إلى النشاط المضاد للأكسدة للبروتينات التي تحتوي على هذا العنصر كمكون أساسي (أي البروتينات المحتوية على السيلينيوم) ، وليس السيلينيوم. بحد ذاتها.
هل يمكن أن تساعد المكملات المضادة للأكسدة في الوقاية من السرطان؟
في الدراسات المختبرية والحيوانية ، تبين أن وجود مستويات متزايدة من مضادات الأكسدة الخارجية يمنع أنواع أضرار الجذور الحرة المرتبطة بتطور السرطان. لذلك ، قام الباحثون بالتحقيق فيما إذا كان تناول المكملات الغذائية المضادة للأكسدة يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان أو الوفاة عند البشر.
تم إجراء العديد من الدراسات القائمة على الملاحظةObservational Studies ، للتحقق مما إذا كان استخدام المكملات الغذائية المضادة للأكسدة مرتبطًا بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان لدى البشر. بشكل عام ، أسفرت هذه الدراسات عن نتائج مختلطة . نظرًا لأن الدراسات القائمة على الملاحظة لا يمكنها التحكم بشكل كافٍ في التحيزات Biases التي قد تؤثر على نتائج الدراسة ، لذلك يجب النظر إلى نتائج أي دراسة قائمة على الملاحظة بحذر.
من الممكن أن يُعزى نقص الفائدة في الدراسات السريرية إلى الاختلافات في تأثيرات مضادات الأكسدة المختبرة عند استهلاكها كمواد كيميائية منقاة مقارنةً باستهلاكها في الأطعمة التي تحتوي على خليط معقد من مضادات الأكسدة والفيتامينات والفيتامينات والمعادن. لذلك ، فإن اكتساب فهم أشمل لمحتوى مضادات الأكسدة في الأطعمة الفردية ، وكيف تتفاعل مضادات الأكسدة المختلفة مع المواد الأخرى في الأطعمة مع بعضها البعض ، والعوامل التي تؤثر على امتصاص وتوزيع مضادات الأكسدة المشتقة من الطعام في الجسم هي مناطق نشطة باستمرار.
هل يجب على الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بالفعل بالسرطان تناول مكملات مضادات الأكسدة؟
قامت العديد من التجارب العشوائية بالتحقيق فيما إذا كان تناول مكملات مضادات الأكسدة أثناء علاج السرطان يغيّر فعالية أو يقلل من سمية علاجات معينة. على الرغم من أن هذه التجارب كانت لها نتائج مختلطة ، وجد البعض أن الأشخاص الذين تناولوا مكملات مضادات الأكسدة أثناء علاج السرطان كانت لديهم نتائج أسوأ ، خاصةً إذا كانوا مدخنين.
في بعض الدراسات قبل السريرية ، تم العثور على مضادات الأكسدة لتعزيز نمو الورم ورم خبيث في الفئران ((الحاملة للورم )) وزيادة قدرة الخلايا السرطانية المنتشرة على الانتشار. حتى يتم معرفة المزيد عن تأثير مكملات مضادات الأكسدة على مرضى السرطان ، لذلك يجب استخدام هذه المكملات بحذر ويجب على مرضى السرطان إبلاغ أطبائهم عن استخدامهم لأي مكمل غذائي.
