recent
أخبار ساخنة

جائحة فيروس كورونا والغذاء

الصفحة الرئيسية

  جائحة فيروس كورونا والغذاء


تعتبر مخاطر الإصابة بمرض COVID-19 بسبب تناول الطعام أو التعامل معه (بما في ذلك الأطعمة والمنتجات المجمدة) وعبوات الطعام منخفضة للغاية.

اتخذ الإجراءات اليومية لمنع انتشار COVID-19.

استمر في اتباع الخطوات الأساسية لسلامة الغذاء وتناول الأطعمة المغذية للعناية بصحتك الجسدية والعقلية.


في الوقت الحالي ، لا يوجد دليل يشير إلى أن تناول الطعام مرتبط بـ COVID-19.

يُعتقد أن فيروسات كورونا ، مثل تلك التي تسبب COVID-19 ، تنتشر في الغالب من شخص لآخر من خلال الرذاذ التنفسي عندما يسعل شخص ما أو يعطس أو يتحدث. من الممكن أن يصاب الشخص بـ COVID-19 عن طريق لمس سطح أو جسم ، بما في ذلك الطعام أو عبوات الطعام ، به الفيروس ثم لمس فمه أو أنفه أو ربما عينيه. ومع ذلك ، لا يُعتقد أن هذه هي الطريقة الرئيسية لانتشار الفيروس.

جائحة فيروس كورونا والغذاء

بعد التسوق أو التعامل مع عبوات الطعام أو قبل تحضير الطعام أو تناوله ، من المهم دائمًا غسل يديك بالماء والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل. في حالة عدم توفر الماء والصابون ، استخدم أيقونة خارجية لتعقيم اليد تحتوي على 60٪ كحول على الأقل. غطي جميع أسطح يديك وافركيها معًا حتى تجف. تذكر أنه من المهم دائمًا اتباع ممارسات سلامة الأغذية الجيدة لتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض من مسببات الأمراض الشائعة المنقولة عن طريق الأغذية.

خطر منخفض جدًا للإصابة بـ COVID-19 من الطعام والتعبئة أو مياه الشرب المعالجة

يُعتقد أن خطر الإصابة بـ COVID-19 من الطعام الذي تطبخه بنفسك أو من تناول واستهلاك الطعام من المطاعم والوجبات السريعة أو السريعة منخفضة للغاية. في الوقت الحالي ، لا يوجد دليل على ارتباط الغذاء بنشر الفيروس المسبب لـ COVID-19.

يُعتقد أن خطر الإصابة بالفيروس من المنتجات الغذائية أو تغليف المواد الغذائية أو الأكياس منخفض جدًا. في الوقت الحالي ، لم يتم تحديد أي حالات إصابة بفيروس كورونا المستجد حيث يُعتقد أن العدوى حدثت عن طريق لمس الطعام أو تغليف المواد الغذائية أو أكياس التسوق.

على الرغم من إصابة بعض الأشخاص الذين يعملون في منشآت إنتاج الأغذية ومعالجتها بـ COVID-19 ، فلا يوجد دليل على انتشار الفيروس للمستهلكين من خلال الطعام أو التعبئة والتغليف التي ربما تعامل معها العاملون في هذه المرافق.

سلامة الغذاء في المطبخ

استخدم ممارسات سلامة الغذاء المناسبة عند التعامل مع الطعام وقبل وأثناء وبعد تحضير الطعام أو تناوله.


في الوقت الحالي ، لا يوجد دليل على أن الفيروس المسبب لـ COVID-19 ينتشر إلى الناس عن طريق الطعام. ومع ذلك ، من المهم التعامل مع الأطعمة بأمان والاستمرار في طهيها وفقًا لدرجة حرارة الطهي الموصى بها للوقاية من الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية

لم يتم العثور على الفيروس المسبب لـ COVID-19 في مياه الشرب. تنظم وكالة حماية البيئة محطات معالجة المياه للتأكد من أن المياه المعالجة آمنة للشرب.

تنظيف الأسطح

نظف عدادات المطبخ بانتظام واستخدم منتجًا مطهرًا. قبل تحضير الطعام على منضدة المطبخ ، اشطف السطح المعقم بالماء. تحذير: لا تستخدم منتجات مطهرة على الأطعمة أو عبواتها.

إذا كان شخص ما في منزلك مريضًا ، فقم بتنظيف وتعقيم الأسطح يوميًا مثل المقابض وأسطح المطبخ والحنفيات ومفاتيح الإضاءة ومقابض الأبواب.


المناولة اليومية للأغذية المعبأة والمنتجات الطازجة


يُعتقد أن خطر الإصابة بالفيروس من المنتجات الغذائية أو تغليف المواد الغذائية أو الأكياس منخفض جدًا. في الوقت الحالي ، لم يتم تحديد أي حالات إصابة بفيروس كورونا المستجد حيث يُعتقد أن العدوى حدثت عن طريق لمس الطعام أو تغليف المواد الغذائية أو أكياس التسوق. من المهم دائمًا اتباع ممارسات سلامة الأغذية الجيدة لتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض من مسببات الأمراض الشائعة المنقولة عن طريق الأغذية.


التعامل مع الأغذية المعبأة


عند تفريغ مواد البقالة ، قم بتبريد أو تجميد اللحوم والدواجن والبيض والمأكولات البحرية وغيرها من المواد سريعة التلف في غضون ساعتين من الشراء.

لا تستخدم المطهرات المصممة للأسطح الصلبة ، مثل مواد التبييض أو الأمونيا ، على الأطعمة المعبأة في الكرتون أو غلاف بلاستيكي.

في حالة اتساخ الأكياس القماشية القابلة لإعادة الاستخدام ، اتبع التعليمات الخاصة بغسلها ، وجففها في أحر مكان مناسب.


التعامل مع المنتجات الطازجة وتنظيفها


لا تغسل المنتجات بالصابون أو المبيض أو المطهر أو الكحول أو المطهر أو أي مادة كيميائية أخرى.

اشطف الفواكه والخضروات الطازجة برفق تحت ماء الصنبور الجاري البارد.

افرك المنتجات الصلبة غير المقطوعة (مثل البطاطس والخيار والبطيخ) بفرشاة نظيفة ، حتى إذا كنت لا تخطط لأكل القشر.

لم يثبت الملح والفلفل والخل وعصير الليمون وعصير الليمون فعاليته في إزالة الجراثيم من الثمار.

أطقم الوجبات والتسليم

إذا كان لديك مجموعة وجبات أو توصيل وجبات جاهزة مجمدة ، فتحقق من درجة حرارة أي طعام يتم حفظه بشكل طبيعي في الثلاجة أو الفريزر (مثل الحليب واللحوم والبيض) فور توصيله ، باستخدام مقياس حرارة الطعام وتأكد من الطعام 40 درجة فهرنهايت أو أقل.

قم بتبريد أو تجميد التوصيل الخاص بك في أقرب وقت ممكن.

للمساعدة في منع انتشار COVID-19 ، ادفع عبر الإنترنت أو على الهاتف عند الطلب (إذا كان ذلك متاحًا) واقبل عمليات التسليم دون اتصال شخصي كلما أمكن ذلك.

COVID-19 والتغذية من أجل الصحة

للمساعدة في التغلب على التوتر الذي قد يكون مرتبطًا بالوباء ، اعتني بجسمك بما في ذلك التغذية الجيدة ، كجزء من الرعاية الذاتية.

لا يُقصد بالمكملات الغذائية علاج COVID-19 أو الوقاية منه. قد يكون لبعض الفيتامينات والمعادن رمز خارجي (على سبيل المثال ، فيتامينات C و D والزنك) تأثيرات على كيفية عمل جهاز المناعة لدينا لمحاربة الالتهابات ، وكذلك الالتهاب والتورم.


أفضل طريقة للحصول على هذه العناصر الغذائية هي من خلال الأطعمة: رمز فيتامين خارجي في الفواكه والخضروات ، وأيقونة فيتامين د في الحليب قليل الدسم ، وبدائل الحليب المدعم ، والمأكولات البحرية ، وأيقونة خارجية من الزنك في اللحوم الخالية من الدهون ، والمأكولات البحرية ، والبقوليات ، والمكسرات ، و بذور.

في بعض الحالات ، قد يكون للرمز الخارجي للمكملات الغذائية آثار غير مرغوب فيها ، خاصة إذا تم تناولها بكميات كبيرة جدًا ، قبل الجراحة ، أو مع المكملات الغذائية أو الأدوية الأخرى ، أو إذا كنت تعاني من حالات صحية معينة.

إذا كنت تفكر في تناول الفيتامينات أو المكملات الغذائية ، فتحدث مع الصيدلي أو اختصاصي التغذية المسجل أو مقدم رعاية صحية آخر قبل تناولها ، خاصة عند الجمع بينها أو استبدالها بأطعمة أو أدوية أخرى.


مع التغييرات في توافر الطعام في بعض المجتمعات ، قد تستهلك المزيد من الأطعمة المعلبة أو المعبأة. تتوفر نصائح حول شراء السلع المعلبة والمعبأة باستخدام الرمز الخارجي لملصق حقائق التغذية. 

الحصول على الكمية المناسبة من الأطعمة المغذية مثل الكثير من الفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة أمر مهم للصحة.

يمكن لمديري مخازن الطعام ومواقع توزيع المواد الغذائية التفكير في هذه الخطوات للمساعدة في ضمان الوصول الآمن إلى الطعام لعملائهم مع المساعدة في منع انتشار COVID-19.


google-playkhamsatmostaqltradent