JavaScript is not enabled!...Please enable javascript in your browser

جافا سكريبت غير ممكن! ... الرجاء تفعيل الجافا سكريبت في متصفحك.

random
عاجل
الصفحة الرئيسية

هل تعرف، ماهي القشطة ومعايير تصنيعها؟

ماهي القشطة

هل تعرف، ماهي القشطة ومعايير تصنيعها؟




 القشطة منتج ألبان يتكون من طبقة عليا من المكون الدهني المصفر الذي يتراكم على السطح العلوي للحليب غير المتجانس. هذا منزوع الدسم من أعلى الحليب قبل التجانس.

ستحدد كمية دهن الزبدة الموجودة في القشطة مدى جودة خفق القشطة ومدى ثباتها. تميل لكريمات الغنية بالدهون إلى التذوق بشكل أفضل ، ولها قوام أكثر ثراء ، ولا تتخثر بسهولة عند استخدامها في الطهي.


سواء سكبت فوق وعاء من الفراولة الطازجة أو أضيفت إلى الصلصة ، فإن القشطة هي واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة في الطبيعة ولن تكون الحياة كما هي بدونها! القشدة عبارة عن مكون دهني مصفر من الحليب غير المتجانس الذي يميل إلى التراكم على السطح. ستحدد كمية الزبدة مدى جودة خفقها ومدى ثباتها. تميل لكريمات الغنية بالدهون إلى التذوق بشكل أفضل ، ولها قوام أكثر ثراء ، ولا تتخثر بسهولة عند استخدامها في الطهي. فهم الاختلافات بينهما هو مفتاح اختيار القشطة المناسب لاحتياجاتك. يتم الحصول على القشطة عن طريق قشط الطبقة العليا من دهن الزبدة من الحليب ، ويتم تصنيفها حسب محتواها من الدهون أدناه.


معايير التصنيع:

نظرا لأن لكل بلد معاييره الخاصة ، فقد يعني مصطلح "القشطة" منتجات مختلفة. في الواقع ، يختلف اسم المنتج وفقا لمحتوى دهون الحليب. في الولايات المتحدة ، يجب أن يحتوي منتج الألبان على 18٪ على الأقل من دهن الحليب ليتم تسميته بالقشدة. أثناء وجوده في أوروبا ، ينطبق مصطلح "القشطة" فقط على المنتجات التي تحتوي على نسبة 30٪ من دهون الحليب بحد أدنى.


مبستر ومبستر فائقا:

توصف القشطة عمومًا بأنها مبسترة أو شديدة المبستر. سيوفر المبستر مذاقا أفضل ، ويقوي منفوشا ، وسيصمد لفترة أطول. نظرا لأن كريمة الخفق المبسترة جدا تم تسخينها إلى أكثر من 280 درجة فهرنهايت لإطالة عمرها الافتراضي ، فهي أكثر مزاج.

هل تعرف، ماهي القشطة ومعايير تصنيعها؟

mohamed belg

تعليقات
    ليست هناك تعليقات
    إرسال تعليق
      الاسمبريد إلكترونيرسالة