معلومات عن البروتين ، وحقائق مثيرة للاهتمام قد لا تعرفها عن البروتين
البروتين:
يعتبر البروتين من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان حيث أنه ضروري لبناء الأنسجة والحفاظ عليها واستبدالها. عندما يتم استهلاك البروتين ، يتم تكسيره أثناء الهضم إلى أحماض أمينية. ثم يتم استخدام هذه الأحماض الأمينية للحفاظ على العضلات والأعضاء والدم والعظام. هناك العديد من الأحماض الأمينية التي يمكن أن ينتجها الجسم ، ولكن هناك تسعة أحماض يجب تناولها في الأطعمة الغنية بالبروتين. على الرغم من أهمية الحصول على ما يكفي من البروتين في النظام الغذائي وفوائد البروتين الكثيرة ، إلا أن الإفراط في تناوله يمكن أن يضر بالكلى والكبد. يمكن استهلاك البروتين في الأطعمة الحيوانية أو النباتية ، مما يجعل من الممكن للنباتيين والنباتيين استهلاك ما يكفي من البروتين للحفاظ على صحة جيدة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول البروتين:
- الأحماض الأمينية التسعة التي يجب تناولها في النظام الغذائي من مصادر البروتين لأن الجسم لا يستطيع صنعها. وتشمل هذه هيستيدين ، لايسين ، آيزولوسين ، ليوسين ، ميثيونين ، تريبتوفان ، ثريونين ، فالين ، وفينيل ألانين.
- يمكن الحصول على البروتين في النظام الغذائي من اللحوم ومنتجات الألبان والبيض والأسماك والمكسرات والبقوليات والخضروات والحبوب.
- يوجد البروتين في جميع خلايا الجسم. إنه المكون الهيكلي الرئيسي للخلية.
- البروتين ضروري لتكوين خلايا الدم في الجسم. بدونها ، لا يمكن لجسم الإنسان أن يعيش.
- يتكون شعر الإنسان من الكيراتين ، وهو نوع من البروتين. إذا كان هناك الكثير من روابط الكبريت ، فسيكون شعر الشخص مجعدا.
- البروتين هو من المغذيات الكبيرة المقدار ، التي تزود الجسم بالطاقة. الدهون والكربوهيدرات هي أيضا من المغذيات الكبيرة.
- توفر الدهون تسعة سعرات حرارية لكل جرام ، ويوفر كل من البروتينات والكربوهيدرات أربعة سعرات حرارية لكل جرام
- إن المدخول اليومي الموصى به من البروتين في النظام الغذائي هو ما بين 10-25٪ من السعرات الحرارية اليومية للشخص. هناك طريقة أخرى لحساب ذلك وهي ضرب 1 جرام من البروتين × 1 كيلوجرام من وزن الجسم.
- يحصل معظم الناس على ما يكفي من البروتين في نظامهم الغذائي ، حتى لو لم يأكلوا منتجات حيوانية.
- قد يحتاج رافعو الأثقال والأشخاص الرياضيون جدا إلى بروتين إضافي في نظامهم الغذائي ، بسبب زيادة كتلة العضلات ومتطلبات الطاقة. لا يزال هذا موضع نقاش لأن الكثير من البروتين يمكن أن يضر أيضا بالجسم.
- يمكن أن يؤدي نقص البروتين إلى مجموعة متنوعة من المشكلات الصحية مثل كواشيوركور ، وانخفاض وظائف المناعة ، والوذمة ، وترقق الأظافر والشعر ، وآلام في العضلات والمفاصل ، والضعف.
- أطعمة غنية بالبروتين: تشمل الأطعمة الغنية بالبروتين الجبن واللبن اليوناني والبيض والحليب ولحم البقر والدواجن والديك الرومي والتونة والهلبوت والسلمون والفاصوليا البحرية والعدس والمكسرات وزبدة الفول السوداني والكينوا وجنين القمح.
- تشمل الخضروات الغنية بالبروتين البازلاء والسبانخ واللفت والبراعم والبروكلي والفطر وبراعم بروكسل والخرشوف والادامامي والبطاطس...
- عندما تتوقف وظيفة البروتين في الجسم عن العمل بشكل صحيح ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى العديد من الأمراض المختلفة مثل السرطان ومرض الزهايمر ومرض كروتزفيلد جاكوب (هو أحد أمراض البريون المعروفة سريريا).
- يمكن للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن أن يساعدوا في تقليل الرغبة الشديدة لديهم من خلال ضمان تناولهم لبروتين عالي الجودة في وجبات الطعام. هذا يمكن أن يجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة أطول.
- يبدو أن البيض يحتوي على أعلى تصنيف بروتين في أي طعام.
- تحتوي الدواجن ، مثل الدجاج أو الديك الرومي ، على بروتين أكثر من لحم البقر.
- الأرز غني بالبروتين وهو عنصر أساسي في العديد من الأنظمة الغذائية الآسيوية.
هل تعلم أن البروتين هو المادة الأكثر وفرة في الجسم بعد الماء؟ لا يمكننا حرفيا العيش بدون بروتين. البروتين هو أحد اللبنات الأساسية في الجسم وهو ليس فقط لبناء العضلات الخالية من الدهون. يمكن استخدام البروتين للمساعدة في تطوير العظام والجلد والغضاريف - مع تعزيز الشعور بالشبع وفقدان الوزن ، لكن بدون إفراط ولا تفريط . حسنا كانت هذه نهاية موضوعنا والذي بعنوان "".